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  • 当前位置:中国农业网 > 食品专栏 > 供求信息 > 茶多酚含量,抗氧化剂茶多酚作用,茶多酚作用,茶多酚用量,茶多酚价格,茶多酚厂家,茶多酚规格,茶多酚含量,

    【供】 茶多酚含量,抗氧化剂茶多酚作用

    • 电话: 037153796626
    • 手机: 18037511368
    • 发布时间: 2020-05-20 10:23:11
    • 有效期: 2021-5-20 0:00:00

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    联系方式:

    037153796626 18037511368

    主营产品:

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    供求内容:
        

    茶多酚  含量98%  160元/公斤 25公斤/桶   CAS:84650-60-2

    作用: 抗氧化剂

    茶多酚生产厂家,茶多酚价格,茶多酚作用,食品级茶多酚,茶多酚含量,茶多酚CAS,茶多酚详细说明,茶多酚添加量,茶多酚使用方法,茶多酚用量

    型号:食品级

    包装:1公斤每袋或25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

    性状:淡黄色至黄棕色粉末,味涩,具引湿性

    CAS:868-14-4

    用途:抗氧化剂

    【产品名称】茶多酚

    【产品别名】茶鞣质、茶单宁

    【产品定义】茶多酚是茶叶中儿茶素类、类、酚酸类和花色素类化合物的总称。

    【产品成分】

    茶多酚是一种稠环芳香烃,可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、

    黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素重要,约占多酚类总量 的60%-80%;儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几

    种单体组成。茶多酚在茶叶中的含量一般在15%-20%。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主,黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右。

    【理化性质】

    茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)重要。

    茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 (学名Camellia sinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科学家研究表明,茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用,能阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。

    【产品性状】

    茶多酚为白色结晶性粉末,具涩味,易溶于水,乙醇,微溶于油脂。略有吸潮性,在碱性条件下易氧化褐变。

    【产品稳定性】

    茶多酚在 PH4-8 稳定。遇强碱、强酸、光照、高热及过渡金属易变质。耐热温度在1个半小时内,可达250℃左右,在三 价铁离子下易分解。

    【产品特点】

    茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍。

    【产品用途】

    茶多酚可用于食品保鲜防腐,无毒副作用,食用安全。茶叶能够保存较长的时间而不变质,这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物(主要是食品)中,能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,保护食品各种营养成份,儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能防止食品、食用油类的腐败,并能消除异。

    1.用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐败,延长保鲜期,防止食品退色,抑制和杀灭细菌,提高食品卫生标准,延长食品的销售寿命。另外,还可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。


    2.用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料,还能抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏,从而保证饮料中的各种营养成份。

    3.用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液,就可抑制细菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的颜色,达到保鲜防腐的目的。


    4.用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等,具有良好的保质抗损效果,尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化变色的作用。

    在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

    5. 在食用油贮藏中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变哈败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。

    使用量:根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB

    2760-1996)规定: 用于含油脂酱料时使用量为≤0.1g/kg 用于油炸食品时使用量为≤0.2g/kg 用于肉制品、鱼制品时使用量为≤0.3g/kg 用于油脂、火腿、糕点及其馅时使用量为≤0.4g/kg

    【产品备注】茶多酚以油脂中儿茶素计

    【产品包装】茶多酚内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

    【产品贮存】茶多酚贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

    郑州超凡化工有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人: 刘彦  咨询电话:0371-53796626  0371-53796627,18037511376,QQ:1607580138  2638562660



    【质量标准】(QB2394-2007):










    外观



    灰白色略带黄色粉末





    鉴别



    符合





    水分



    ≤3%





    PH(10%水溶液)



    3.10-3.60





    重金属(以Pb计)



    ≤1mg/kg





    氯化钠



    ≥50%





    含水效价



    ≥1×106IU/g





    菌落总数



    ≤10/个





    大肠杆菌



    ≤30(MPN/100g)





    沙门氏菌



    不得检出




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