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干贝素生产厂家、干贝素价格多少、量大价优
地址:郑州金水区索凌路与北环路大河春天21号楼
发布日期:2019-06-15 15:33:34 | [公司信息]
单价: 面议  折扣 : 折 
电话 : 037153796626
手机 : 18037511368

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联系方式:

037153796626 18037511368

产品介绍:

型号:食品级

包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)

性状:白色结晶颗粒无气味

用途:增味剂,鲜味剂,缓冲剂

生产厂家:郑州超凡化工有限公司

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【产品名称】干贝素

【英文名称】Scallops, prime

【产品分子式】C4H4Na2O4

【产品分子量】162.06

【性状】

干贝素为白色结晶颗粒无气味,在空气中不潮解;易溶于水,不溶于有机溶剂。水溶液有贝类鲜味,无酸味。可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成及其他有机合成原料。

【产品说明】

干贝素谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点,作为一种复合调味品的重要成份,越来越广泛应用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用,产生鲜味相乘的效果,使它更能起到美味的作用。l  

 琥珀酸二钠具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。由于琥珀酸二钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。琥珀酸二钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。l  

【产品应用】

干贝素酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

1、应用在酱菜制作当中

(1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g 

(2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g 

(3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g 

(4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g 

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。

3、加工豆酱食品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。

4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,而且由于单福马酸的作用,可以去掉过剩的酸,而产生完美的酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。

【产品贮存】干贝素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工产品有限公司产品有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!

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